Ce lundi 9 mars, nous avons rendez-vous à la boulangerie Picard de Chenois pour y découvrir le métier de boulanger.
Au programme du jour : réalisation de cougnous.
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Le pétrissage
Ensuite, la pâte est laminée.
La pâte laminée est mise en boules régulières.
Puis les boules passent dans une machine qui les transforme en boudins.
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Puis, armé d’une paire de ciseaux, nous incisons pour faire apparaitre les jambes, les bras, les yeux et la bouche.
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Il faut dorer la pâte avec de l’oeuf battu.
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Ensuite, il faut laisser lever la pâte puis mettre les cougnous au four.
A quatre heures, Madame Marie repassera à la boulangerie pour prendre nos cougnous.
Le lendemain, place à la dégustation en classe. Quels délices !!!
Accueil, gentillesse, patience et savoir-faire, voilà ce que nous retenons de cette belle matinée.
